Fregola Sarda mit Zucchini

Name: Fregola Sarda mit Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 250 g Pasta (Fregola); 50 g Pinienkerne; 3 Knoblauchzehe(n); 3 Zweig/e Rosmarin; 100 g Parmesan; etwas Olivenöl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen zerkleinern.
Schritt 2

Etwas Olivenöl in einer Pfanne mäßig erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Wenn die Zucchini Farbe haben, Knoblauch und Rosmarin hinzugeben und ca. 1 Minute weiter braten. Der Knoblauch darf nicht braun werden.
Schritt 3

In einer weiteren Pfanne die Pinienkerne leicht rösten. Die fertigen Nudeln mit den Pinienkernen in die Pfanne geben, abschmecken und die Rosmarinzweige entfernen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

carrara says:

So, gestern habe ich das Rezept ausprobiert. Es hatte zwar nichts mit der risottoähnlichen Zubereitung, die ich kürzlich genießen durfte, zu tun, schmeckte aber ganz wunderbar. Die halbe Menge mit weniger Knoblauch hat uns voll gereicht. LG Carrara
carrara says:

Hallo, was passiert denn mit dem Parmesan? Ich frage deshalb, weil ich kürzlich erstmals Fregola sarda mit Parmesan gegessen habe und mir überlegt habe, wie ich das am besten selbst hinbekomme. Der Käse war nicht einfach nur drübergestreut, sondern irgendwie gut eingearbeitet. Die Konsistenz war ähnlich wie bei Risotto. Die Pasta habe ich besorgt und möchte demnächst loslegen. LG Carrara

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Fregola Sarda mit Zucchini

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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