Französische Lauch - Kartoffel - Pfanne mit Brie

Name: Französische Lauch - Kartoffel - Pfanne mit Brie - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 300 g Lauch; 500 g Kartoffel(n); Salz; Muskat; 1 Prise(n) Piment; 50 ml Milch; 1 EL Sahne; 150 g Käse (Brie)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Lauch unter Rühren darin 2 Minuten bei guter Hitze anbraten, dann 3 Minuten bei geringer Hitze weiterbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und unter den Lauch mischen. Mit Salz, Muskat und Piment würzen und unter Rühren bei guter Hitze kurz braten. Milch und Sahne zufügen und alles zugedeckt bei geringer Hitze schmoren, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 3

Vor dem Servieren den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf dem Gemüse gleichmäßig verteilen und kurz bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

gotreg says:

Also mir hat das Gericht sehr gut geschmeckt. Ein gutes Alltagsessen. Zusätzlich habe ich noch ein paar Karotten in Scheiben geschnitten und dazu gegeben. Kartoffeln und Karotten habe ich kurz vorgekocht. Sonst wäre mir der Lauch zu sehr verkocht. Gewürzt habe ich mit Kräutersalz Muskat und Pfeffer.
Michaela74 says:

Hab gestern dieses Gericht spontan gekocht, da ich bis auf Sahne und Piment alles im Haus hatte. Also ich weiß nicht wie dick oder dünn meine Vorredner die Kartoffeln geschnippelt haben oder wie ich sie hätte schnippeln müssen. Bei mir gingen sie über den TNS Stufe 2 (also schon recht dünn). Von daher hätte ich in der Tat die Anleitung befolgen und zuerst den Lauch anbruzzeln sollen - so waren die Kartoffeln leider sehr weich. Den EL Sahne habe ich mir gespart da ich a) keine im Haus hatte (ich koche nicht mit Sahne und b) für 1 EL eh keine Packung angefangen hätte ^^ Habe statt dessen nur Milch 3,5% genommen...auch mehr als angegeben - die Kartoffelstärke dickt schon arg an (jedenfalls wars bei mir so). Mein Brie war offenbar leider "zu jung"...irgendwie einfach "zu fest" in der Mitte und gar kein rechtes Aroma...vielleicht wars aus die falsche Marke ^^ Alles in Allem ein Gericht was bei mir im Kochbuch bleibt weils sehr lecker ist. Für meine Missgeschicke kann ja dieses Rezept nichts :-) Nächstes Mal dann ohne Pannen, mit Piment und ordentlichem Brie, dann muss es einfach perfekt werden :-))

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		528 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Französische Lauch - Kartoffel - Pfanne mit Brie

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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