Forellenfilets auf Orangen

Name: Forellenfilets auf Orangen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Forellenfilet(s), geräuchert; 2 Orange(n); 1 EL Orangenschale, gerieben; 3 EL Rapsöl; 1 EL Balsamico bianco; 2 TL Meerrettich, frisch gerieben, oder aus dem Glas; 1 m.-große Zwiebel(n), rot, in halbe Ringe geschnitten; 4 Handvoll Eichblattsalat; 2 EL Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet; 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten; Pfeffer, aus der Mühle; Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Orangenschale mit einer feinen Raffel abreiben, so dass es ca. 1 EL Abrieb gibt, dann die Orangen schälen und filetieren. Den Saft auffangen.
Schritt 2

Auf 4 Tellern den Eichblattsalat auslegen und die Orangenfilets und die Zwiebeln darauf verteilen. Die Forellenfilets in mundgerechte Stücke teilen und auf den Salat legen.
Schritt 3

Für das Dressing Öl, Balsamico bianco, den aufgefangenen Orangensaft, Orangenabrieb und Meerrettich gut vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Das Dressing über den Salat mit den Forellen träufeln. Die Sonnenblumenkerne und die Schnittlauchröllchen darüber streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.