Fliederbeermarmelade mit Zwetschgen

Name: Fliederbeermarmelade mit Zwetschgen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Zwetschgen, fertig vorbereitete; 600 g Holunderbeeren, abgeperlte, gewaschene; 1 Vanilleschote(n); ½ Zitrone(n), den Saft; 1 Pck. Gelierzucker, 2:1; 40 cl Rotwein, herber

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

600 g Zwetschgen, fertig vorbereitete

600 g Holunderbeeren, abgeperlte, gewaschene

1 Vanilleschote(n)

½ Zitrone(n), den Saft

1 Pck. Gelierzucker, 2:1

40 cl Rotwein, herber

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Früchte mit etwas Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 2

Bei Verwendung von gefrosteten Früchten braucht es kein Wasser.
Schritt 3

Dafür werden die Früchte im Topf aufgetaut und ziehen dabei ordentlich Saft.
Schritt 4

Die Früchte anschließend gut durchpürieren und das so entstandene Mus durch ein Haarsieb passieren.
Schritt 5

Zum Mus kommt jetzt das Mark der Vanilleschote, der Zitronensaft und der Gelierzucker dazu.
Schritt 6

Gut durchrühren und zum Kochen bringen, dabei immer wieder rühren.
Schritt 7

Das Ganze ca. 3 min sprudelnd kochen lassen - Gelierprobe!
Schritt 8

Sodann vom Herd nehmen und 40 cl herben Rotwein einrühren.
Schritt 9

Jetzt alles in saubere Gläser abfüllen und fest verschließen!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.