Fleischsalat mit Spargel

Joghurt in eine Salatschüssel geben, dazu Mayonnaise, Senf und Gewürze. Die Sauce abschmecken und fein geschnittenen Schnittlauch zugeben.

Fleischwurst und Zwiebel abziehen. Apfel und Tomaten vierteln und entkernen. Alles in Streifen schneiden, auch den Spargel. Sofort in die Salatsauce geben und durchmischen. Fleischsalat abschmecken. Vor dem Servieren kurz durchmischen, nochmals abschmecken und anrichten.

Zum Garnieren Eier schälen und in Spalten schneiden, auf den Salat legen und mit Petersilie bestreuen.

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