Fleischsalat mal anders - ohne Gurken

Schweinezunge ins kalte Wasser legen, etwas salzen, zum Kochen bringen und 1 1/2 Stunden kochen lassen, dann noch heiß die Haut entfernen, abkühlen lassen.

Karotte kochen, schälen, abkühlen lassen.

Krakauer, Kochschinken und Zunge in dünne Streifen schneiden. Gemüsemais hinzufügen. Knoblauch hacken. Karotte und Käse grob reiben. Grüne Oliven vierteln. Schmand (saure Sahne) und Mayo dazugeben, alles mischen. Mit Oliven und Karottenscheiben verzieren.

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