Flammkuchenteig mit Weizenbier

Salz und Mehl in einer Schüssel mischen. Dann langsam das Bier dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Beim Kneten darf kein Teig an den Fingern hängen bleiben.

Dann ca. 3 - 4 cm große Kugeln formen und auf einer bemehlten Fläche ganz dünn ausrollen, mit den gewünschten Zutaten - z. B. mit Salz und Pfeffer gewürzter Schmand, Zwiebeln, Speckwürfel, Chorizo und Parmesan - belegen und auf einem Pizzastein knusprig backen.

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