Gulaschsuppe im Brotlaib

Name: Gulaschsuppe im Brotlaib - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel(n); 30 g Schinkenwürfel; 1 Paprikaschote(n); 2 EL Olivenöl; ½ EL Tomatenmark; 500 ml Fleischbrühe; 1 TL Kümmel; 1 Lorbeerblatt; 0,33 Bund Petersilie; 3 Salsiccia; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; Salz und Pfeffer; 1 kleines Brot; 1 Möhre(n) oder 2

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Möhre in feine Würfel schneiden.
Schritt 2

Zwiebel, Paprika, Schinkenwürfel und Karottenwürfel mit etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen.
Schritt 3

Lorbeer, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Das Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mit dem Fond ablöschen. Das Gulasch für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Die Salsiccia in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten gut anbraten. In das Gulasch geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Das Brot mit einem scharfen Messer und einem Esslöffel aushöhlen und mit dem heißen Gulasch servieren.
Schritt 6

Die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und über das Gulasch geben.
Genießen

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Bemerkungen:

Mayleen62 says:

Moin :-) ich finde, an diesem Rezept stimmt gar nichts, angefangen beim Namen. Ein Gulasch ist ein Schmorgericht mit Fleischstücken, Gulaschsuppe ist die verlängerte/ gestreckte Variante davon. Dies hier ist eher ein schneller Gemüse-Eintopf mit Schinken und Mettwursteinlage. Das kann natürlich auch gut schmecken, hat aber mit Gulasch nichts zu tun. Zum Servieren des Gerichts heißt es in der Anleitung: "Das Brot mit einem scharfen Messer und einem Esslöffel aushöhlen und mit dem heißen Gulasch servieren." - da steht nix davon, dass ich das Gemüse-Mettwurst-Gemisch in das Brot füllen soll. Die Anleitung ist wirklich nicht gut. Das Rezept ist für 2 Portionen. Ich verstehe das so, dass es für 2 Personen ist. Was machen dann mein Gast und ich mit diesem ausgehöhlten und neu befüllten Brotlaib ? Stellen wir ihn zwischen uns und löffeln abwechselnd daraus ? Wie verhindern wir das Kleckern zwischen Tischmitte und unseren Mündern? Und was machen wir mit dem Brot ? Ab und zu ein Stück abbrechen, bis alles in sich zusammenfällt ? Oder serviere ich es nur für den WOW-Effekt im Ganzen und dann schneiden wir es durch und versuchen irgendwie, Brot und Suppe auf unsere Teller zu manövrieren ? Und wer isst einen halben ausgehöhlten Brotlaib zu einer Mahlzeit? Wenn ich so viel Brot essen will, schmier ich mir Stullen. Das ganze Brot, Deckel und Inhalt, ist doch hier für die Tonne. Ein von vorne bis hinten schlechtes Rezept, sorry. Falls ich aber irgendwie alles falsch verstanden habe, lasse ich es mir gerne vom Rezept-Ersteller "Das Video-Team von Chefkoch.de" erklären. Viele liebe Grüße von Mayleen (die hier täglich Inspiration findet und Rezepte nachkocht, die sich aber auch manchmalfragt, warum so viel Unsinn unter´s Volk gebracht wird)
jürgen-hude says:

Genau wie der einzige Kommentar hier zu diesem Rezept, von vor 2 Jahren, habe ich beim Anschauen des Videos mir gedacht: Was für eine Verschwendung! Das Brot wird ausgehöhlt. Und dann? Ich denke, da das Rezept sicherlich kein kein Hipster-Rezept ist, sonder eher aus einer Zeit stammt, zu der jedes Lebensmittel verwertet wurde, denke ich da muß es im Originalrezept anders gehandhabt worden sein. Vielleicht sollte man von der Wurst weniger nehmen? Und dafür die Brotkrumen im Sud verrühren, bis der so richtig schön schlunzig ist. Würde mich freuen, wenn jemand schon eine Erfahrung dazu hat.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bemerkungen:

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