Fitness Brownies

Die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das dauert ca. 30 min. Nun die Süßkartoffeln und die Bananen z. B. Mit einer Gabel zerdrücken, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind.

Vollkornmehl, Kakaopulver und Zimt dazugeben und gut vermengen. Nun den Magerquark sowie das Proteinpulver und die Eier unterrühren. Zum Schluss noch Backpulver, Salz sowie das Süßungsmittel und Aroma nach Wahl hinzufügen.

Alles in eine passende, mit Backpapier ausgelegte Form geben. Bei 180 °C (Umluft) etwa 45 min. backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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