Fischfilet Bordelaise à la Gabi

Name: Fischfilet Bordelaise à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Seelachsfilet(s) à 150 g; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 Tomate(n), in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebel(n); 4 EL Gemüsebrühe; 2 TL Rapsöl; 2 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt; 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 2 TL Joghurtbutter; 4 EL Kräuter, gehackt (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Estragon); 2 TL Senf, mittelscharf; 40 g Paniermehl (Vollkorn-Paniermehl); 2 EL Parmesan, gerieben; etwas Butter zum Ausfetten

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, mit Tomatenscheiben und Frühlingszwiebeln auslegen, mit Gemüsebrühe begießen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und die Fischfilets darauf legen.
Schritt 2

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hierin glasig dünsten und mit Joghurtbutter, Kräutern, Senf, Paniermehl und Parmesan zu einer Paste verrühren. Die Fischfilets hiermit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in ca. 20 Min. überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.