Fingerfood Snack mit geräucherten Forellenfilet

Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und fein raspeln.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Karotten mit dem Zucker bestreuen und etwa 8 Minuten dünsten. 2 TL Frischkäse unter die Gemüsemischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Baguettescheiben mit dem restlichen Frischkäse bestreichen, dann mit der Gemüsemischung belegen. Forellenfilets in Stücke schneiden, darauf legen. Mit Sahnemeerrettich, frischem Dill und Schnittlauch garnieren.

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