Rosenkohl in Creme fraiche

Frischen Rosenkohl putzen, die Zwiebel schälen und fein hacken.

Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten, den Rosenkohl dazu geben und 8 Minuten bei kleiner Hitze mitbraten. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und schmören lassen, bis der Rosenkohl gar ist. Den Rest der Brühe nur bei Bedarf dazugießen. Ist der Rosenkohl gar, die Crème fraîche unterrühren und abschmecken.

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