Schokotörtchen mit Himbeer-Mascarpone Creme

Für den Teig die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.

Zucker und Eier schaumig schlagen, dann das Mehl unterheben und zuletzt die Schokolade unterrühren.

Den Teig in Muffinförmchen verteilen und bei 175°C für ca. 20-25min backen.

Für die Creme Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker verrühren, dann vorsichtig die Himbeeren unterheben. Für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend auf den ausgekühlten Muffins verteilen.

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