Filetauflauf mit Spargel

Filet klein schneiden und in Butter anbraten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Fett Pilze und Spargel dünsten, aus der Pfanne nehmen.

Sahne und Sauce Hollandaise in der Pfanne aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Alles in eine Auflaufform schichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200°C (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten garen.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette und ein grüner Salat.

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