Feuriger Nudelsalat

Nudeln in Salzwasser gar kochen.

Die Bohnen ebenfalls in Salzwasser 8-10 Minuten kochen, kalt abschrecken.

Die Zwiebel hacken, in etwas Öl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Mit Salz, Tomatenketchup und Cayennepfeffer abschmecken, abkühlen lassen. Die Paprika in schmale Streifen, die Peperoni in Ringe schneiden. Mit den Bohnen und den Nudeln mischen.

Aus Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronensaft, dem Essig und 4-5 Essl. Olivenöl eine Marinade rühren, unter den Salat heben, kalt stellen und vor dem Servieren nochmals kräftig abschmecken.

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