feuervogels Sauce Remoulade

Zwiebeln pellen, Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln, Apfel und Gewürzgurke in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen und sehr gut trocken schütteln. Stiel entfernen und grob schneiden. In einen Blitzhacker/Stabmixer/Mixer/Küchenmaschine geben und sehr fein hacken, aber nicht pürieren.

Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemixte Zutaten unter die Mayonnaise ziehen, nochmals abschmecken und 30 Min. oder länger gut durchziehen lassen.

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