Fettarme Sauce Hollandaise auf Kartoffel-Basis

Name: Fettarme Sauce Hollandaise auf Kartoffel-Basis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Kartoffel(n), mehligkochende, gekocht; 200 ml Sojamilch (Sojadrink) oder eine andere Pflanzenmilch; 1 EL Balsamico, vegan; 1 EL Zitronensaft; 1 TL, gestr. Kurkuma, für die Farbe; 2 EL Senf; n. B. Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zutaten

250 g Kartoffel(n), mehligkochende, gekocht

200 ml Sojamilch (Sojadrink) oder eine andere Pflanzenmilch

1 EL Balsamico, vegan

1 EL Zitronensaft

1 TL, gestr. Kurkuma, für die Farbe

2 EL Senf

n. B. Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alles im Mixer gut pürieren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Wenn sie zu dickflüssig ist, noch etwas Sojamilch hinzufügen. Vorm Servieren erwärmen.
Schritt 2

Vorsicht: Essig ist nicht immer vegan! Veganen Balsamico gibt es z.B. von Alnatura oder Rapunzel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Mahomi says:

Hallo, die Tunke ist i. O. Statt Kurkuma habe ich Safran genommen und die Senfmenge auf 1 TL reduziert.
Connyluna says:

Hallo Vlausch, Diese Soße ist wirklich sehr einfach zum zubereiten und da sie fettarmer war wollte ich diese Variante mal probieren. Sie hat mit der Hollandaise nicht viele Gemeinsamkeiten auch nicht vom Geschmack her. Aber sie ist eine gute andere Alternative zum Spargel, denke auch super zu anderen Gerichten. Musste nur einiges abändern, habe nur einen Eßl Senf verwendet, trotzdem schmeckte er durch - also lieber mit weniger anfangen. Dafür benötigte ich weit mehr als die angegebene Flüssigkeit - ca. 150ml mehr. - es hatte sonst die Konsistenz von Babybrei. Trotzdem hat es mir wirklich sehr gut geschmeckt und ich werde diese Soße wieder machen. Allerdings einwenig abgeändert. Eine tolle Idee und sehe sie als fettarme Grundsoße die man nach seinem eigenen Geschmack abwandeln kann. Danke für das Rezept. Lg Conny