Feta gebacken mit Tomaten und Oliven

Die Fetascheiben waagerecht halbieren (die Originalplatte soll in 2 flachere Teile geteilt werden), die Scheiben in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben.

Knoblauch, Tomaten, Oliven und eventuell Zwiebel dazugeben, mit Bohnenkraut bestreuen, evtl. noch etwas Salz zugeben (muss nicht sein, Käse und Oliven sind bereits salzig), Pfeffer darüber mahlen und mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten bei 200 °C backen, bis die Ränder der Käsescheiben leicht gebräunt sind.

Mit Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette und einem Salat servieren.

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