Linsenaufstrich mit roten Linsen

Zwiebel klein würfeln, Knoblauch pressen. Linsen waschen, in 0,75 - 1,0 Liter kochendes Wasser geben, mit Instant-Gemüsebrühe abschmecken und 8 Minuten zugedeckt kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit Deckel abnehmen und öfter umrühren. Die Linsen abseihen und in einer Schüssel 1/3 der Linsen mit Creme Fraiche gut vermischen und mit dem Stabmixer pürieren. Zwiebel, Kräuter und Tomatenmark in das Linsenpüree einrühren. Dann die restlichen Linsen unterheben und den Aufstrich mit Pfeffer und Salz würzen (die Linsen vertragen eine ordentliche Menge Salz und Pfeffer, aber da unterscheiden sich die Geschmäcker ja auch).

Dieser Aufstrich eignet sich für alle Brotsorten.

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