Fenchelsuppe mit Reis

Name: Fenchelsuppe mit Reis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.5 l Wasser; 1 Kn Fenchel; etwas Petersilie; etwas Hartkäse (gerieben); 1 PK Safran

Arbeitszeit:	55 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Fenchel waschen und in Stücke schneiden. Von dem Fenchelkraut dabei etwas zum Dekorieren zurückbehalten.
Schritt 2

Den Fenchel in 1,5 Liter gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 20 Min. gar kochen. Dann den Fenchel mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Einen Teil davon pürieren und dabei ein paar Stückchen zum Dekorieren zurückbehalten.
Schritt 3

Den Reis in den Topf mit dem Wasser geben (in dem man den Fenchel gekocht hat) und kochen. Nach 10 Min. den Safran einrühren und den Reis fertig kochen.
Schritt 4

Petersilie, den pürierten Fenchel und die Fenchelstücke dazugeben.
Schritt 5

Beim Servieren mit etwas Fenchelkraut dekorieren und nach Wunsch Hartkäse (Parmigiano Reggiano oder Grana Padano) frisch darüber reiben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.