Feldsalat mit Speck und gebratenen Äpfeln

Den Feldsalat waschen, abtropfen und auf 4 Teller verteilen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Schalotten, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.

Speck und rote Zwiebeln anbraten. Die Äpfel mit 1 EL von der Ölmischung hinzugeben und kurz weiterbraten. Mit Balsamico - Essig ablöschen und den Rest der Ölmischung hinzugießen, verrühren und auf die 4 Teller verteilen.

Pinienkerne darüber streuen.

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