Feldsalat mit Schnitzelstreifen in Mandel-Amarant-Panade

Name: Feldsalat mit Schnitzelstreifen in Mandel-Amarant-Panade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 180 g Schweineschnitzel; 2 Handvoll Amarant, gepufft; 1 Handvoll Mandelsplitter oder gemahlene Mandeln; 50 g Feldsalat; ½ Gurke(n); 2 Tomate(n); 2 EL Walnussöl oder Sesamöl; 4 EL Joghurt, natur; 1 EL Olivenöl; 1 TL Dijonsenf, zuckerfreier; 3 EL Buchweizenmehl; 1 großes Ei(er); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Schweineschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feldsalat waschen und auf einen Teller geben. Gurke und Tomaten waschen, in Stücke schneiden und zu dem Salat geben.
Schritt 2

Das Fleisch nacheinander durch die Panierstraße bzw. Buchweizenmehl, verquirltes Ei, Mandel-Amarant-Mischung ziehen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3

Inzwischen für das Dressing Joghurt, Senf und Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das durchgebratene Schnitzel in Streifen schneiden, auf den Salat geben und das Dressing darüber träufeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.