Feldsalat mit roten Linsen

Name: Feldsalat mit roten Linsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 60 g Linsen, rote; 3 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 Apfel, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel(n), rote, in dünnen Ringen; 1 Stange/n Lauch, in Ringen; 2 EL Öl; 2 EL Balsamico; 1 EL Schnittlauch, in Röllchen; 100 g Feldsalat; 50 ml Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen in ¼ l Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe 10 Minuten kochen, dann abseihen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Lauch in heißem Öl 1 Minute anbraten. 50 ml Wasser, die restliche Gemüsebrühe und Apfelwürfel dazu geben und 1 Minute mit dünsten.
Schritt 2

Alles mit den Linsen in eine Schüssel geben, Balsamico und Schnittlauch dazu geben und untermischen. Den geputzten Feldsalat unterheben und sofort servieren.
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Mark

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Bemerkungen:

PettyHa says:

Hallo, ich habe den Salat als Vorspeise mit Gambas gereicht. Die roten Linsen habe ich nur 5 Minuten ziehen lassen, da sie rasch weich werden. Vielen Dank und lieben Gruß nach Portugal Petra
Kati1989 says:

Ich habe diesen Salat gemacht und fand ihn sehr lecker. Allerdings habe ich die Linsen nicht gekocht, weil sie mir da immer zu schnell zerfallen - stattdessen habe ich sie erst mit kochendem Wasser übergossen und etwas ziehen lassen und dann zu den Apfelwürfeln in die Pfanne gegeben. So hatten sie noch etwas Biss und waren für mich perfekt. Den Balsamico habe ich dann auch gleich mit in die Pfanne gegeben und etwas einreduzieren lassen. Die Kombination gefällt mir sehr gut, würzige Käsewürfel oder auch Räucherfisch passen gut zum Salat dazu. Viele Grüße und vielen Dank! Kati.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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