Feldsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette, mariniertem Ziegenkäse und Pink Grapefruit

Name: Feldsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette, mariniertem Ziegenkäse und Pink Grapefruit - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Port. Feldsalat; 100 g Ziegenkäse (Ziegencamembertrolle); 1 Pink Grapefruit(s); 2 EL Ahornsirup; 3 EL Balsamico; 3 EL Öl, neutrales; 1 Prise(n) Salz; Pfeffer; 50 ml Öl, neutrales, ca.; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Zehe/n Knoblauch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Öl mit Rosmarin und Knoblauch mischen, ein wenig davon auf dem Boden einer flachen Plastikschale mit Deckel verteilen. Den Ziegencamembert in Scheiben schneiden, in der Form auslegen, Öl darüber gießen, eventuell eine 2. Lage Camembert auflegen und mit Öl abschließen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2

Für die Vinaigrette alle Zutaten in einem Mixbecher vermischen.
Schritt 3

Die Grapefruit filetieren. Feldsalat waschen, putzen und auf Tellern verteilen, Ziegenkäsescheiben und Grapefruitfilets darauf anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
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Bemerkungen:

Romy1990 says:

Vielen Dank für das leckere Rezept :D Der marinierte Ziegenkäse hat uns wahnsinnig gut geschmeckt und der komplette Salat war einfach super lecker. Hab es für unseren Geschmack leicht abgewandelt :) In die Salatsauce kam bei uns statt 3 EL Balsamico 1 EL Himbeeressig und 2 EL von unserem normalen Salatessig, der ist etwas milder. Außerdem hab ich kein neutrales Öl genommen, sondern das Rosmarin-Knoblauch-Öl, das ja zum marinieren des Käses schon gedient hat. Zu guter letzt wurde die Grapefruit noch mit einer Nektarine ergänzt, das hat dem ganzen noch etwas sommerlich-süßes verliehen, für uns perfekt zur etwas säuerlichen Grapefruit. Diesen Salat wird es bei uns auf jeden Fall noch öfter geben :D Foto folgt :)
ars_vivendi says:

Hallo, eine interessante Kombination, die uns sehr gut schmeckte. Verwendet wurde frischer Rosmarin und eine Stunde vor dem Servieren wurde der Käse aus dem Kühlschrank genommen, damit er seinen Geschmack entfaltet. Danke fürs Einstellen! Alex

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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Feldsalat mit Ahornsirup-Vinaigrette, mariniertem Ziegenkäse und Pink Grapefruit

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