Feiner Salat mit Orangendressing

Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Walnüsse in einer Pfanne mit ein wenig Honig karamellisieren, dann abkühlen lassen.

Die Orange dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Mit 8 EL Wasser und dem Honig aufkochen lassen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Danach das Öl unterrühren und nochmal abschmecken.

Die Orange filetieren und die Filets auf dem Salat anrichten, das Dressing darüber träufeln und mit den Walnüssen garnieren.

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