Feiner Pfirsich - Milchreis - Auflauf

Die Milch aufkochen lassen und den Milchreis einrühren. Von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Den Quark mit Eiern, Ingwer, 40 g Kokosraspeln, den klein geschnittenen Pfirsichen, Vanillezucker und Zucker verrühren und danach alles mit dem Milchreis mischen.

In eine gefettete Auflaufform geben und bei 200 Grad (180 Grad Umluft) 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

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