Feigenmarmelade mit Rotwein

Name: Feigenmarmelade mit Rotwein - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,2 kg Feige(n), frische reife (gesäubert 1 kg netto); 350 ml Rotwein; 1 kg Gelierzucker, 1 zu 1; 1 Zitrone(n), den Saft davon

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	12 Stunden

Zutaten

1,2 kg Feige(n), frische reife (gesäubert 1 kg netto)

350 ml Rotwein

1 kg Gelierzucker, 1 zu 1

1 Zitrone(n), den Saft davon

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Feigen vom Stiel und dem harten Blütenansatz befreien und sehr klein schneiden. Zusammen mit dem Rotwein und dem Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen. Ca. 15 Min. kochen und wieder erkalten lassen, am besten über Nacht.
Schritt 2

Sollten die Feigenstücke am nächsten Morgen noch sehr fest sein, das Ganze mit dem Mixstab noch etwas zerkleinern.
Schritt 3

Nun nach Anweisung vom Gelierzuckerpaket weiter arbeiten. Bitte eine Gelierprobe machen und evtl. etwas länger kochen lassen.
Schritt 4

Heiß in Twist-Off-Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Urbeli says:

Ein Traum. Schmeckt einfach großartig! Dafür ***** Mit 600 g Feigen und 250g Gelierzucker 2:1, etwas mehr Zitrone (Zitronensäurepulver) und etwas mehr Rotwein als angegeben, habe ich heute die Marmelade ausprobiert. Hätte ich doch bloß die doppelte Menge genommen!!! Von allem!!! Vielen Dank für das Rezept.
maddimaus says:

Halle 007 Krümeltiger, danke für Deine schnelle Antwort. Konnte leider nicht früher schreiben, weil mein PC platt war :( So jetzt aber zum Rezept: Megahammeroberaffengeil!!!!!!!!!!! Entschuldige den Ausdruck aber genau so schmeckt diese himmlische, göttliche Marmelade. Merkst du was? Genau wir schwärmen alle für diese Köstlichkeit. Sogar mein 5jährige Tochter die Marmelade hasst, isst seit einer Woche jeden Morgen "die megafeine Marmelade"(ihre Aussage). Also 5 Sterne langen gar nicht und dazu ist dieses Rezept auch noch wirklich einfach. Wollt ich eigentlich zu Weihnachten verschenken - bin ich blöd? Die mampfen wir selber "grins". Also vielen Dank für dieses Rezept es ist nur empfehlenswert!!!!! maddimaus

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2723 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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