Feigenkonfitüre mit Ingwer

Die Feigen in grobe Stücke schneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie zerfallen und leicht matschig sind.

Dann den Gelierzucker, den geriebenen Ingwer, Zimt sowie den Saft und die abgeriebene Schale der Zitronen dazugeben und alles ca. 7 - 10 Minuten sprudelnd kochen.

Gelierprobe machen.

In heiß ausgespülte Konfitüre-Gläser füllen und gut verschließen.

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