Feigen - Gorgonzola - Quiche

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Das Ei und das Salz dazugeben. Alles mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zur Kugel formen, in Folie packen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Den Sahne-Gorgonzola und die saure Sahne mit einem Mixer pürieren. Die Eier verquirlen und dazumischen. Die Masse mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Feigen waschen und längs halbieren.

Den Teig in eine vorbereitete Pie-Form legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen und die Feigen mit der Schnittfläche nach oben hinein setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und lauwarm oder kalt servieren.

Dazu passt gemischter Blattsalat.

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