Falscher Papaya-Salat

Von der Salatgurke und den Möhren die Endstücke entfernen und den Rest gründlich waschen. Den Knoblauch schälen. Mit einer Küchenmaschine die Möhren und den Knoblauch raspeln. Die Gurke hobeln. Die Tomaten grob würfeln. Die Erdnüsse mit der Küchenmaschine kurz zerkleinern, so dass noch ca. die Hälfte ganz bleibt. Alle bearbeiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Die Gewürze und das Wasser hinzugeben und gut umrühren.

Der Salat reicht für ein Abendessen.

Die Thailänder essen den Salat höllisch scharf. Wer will, kann auf eigene Gefahr die Chilimenge auch erhöhen. Reste des Salates lassen sich gut einfrieren.

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