Falafel-Blätterteigtaschen mit Birne-Mango-Chili Dip

Falafel-Pulver mit dem Wasser verrühren, sodass die Masse nicht zu flüssig ist und sich leicht kleine Bällchen formen lassen (ca. 3 cm Durchmesser). Knoblauchzehe pressen und unter die Teigmasse rühren. Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen und auf mittlere Temperatur zurückstellen. Die Bällchen unter ständigem Wenden goldbraun frittieren. Fertige Bällchen auskühlen lassen.

Den Blätterteig währenddessen in 8 Quadrate teilen. Petersilie, Minze und Thymian klein hacken. Getrocknete Tomaten halbieren.

Die Kräuter zu gleichen Teilen auf den Blätterteig-Platten verteilen und jeweils 2 Hälften Tomate darauf legen. Dann 2 - 3 Falafel-Bällchen dazulegen (je nach Größe). 1 TL Ajvar auf die Bällchen streichen und den Blätterteig zu Dreiecken schließen. Backofen auf 165°C vorheizen und anschließend die Taschen 20 Min. backen.

Die Birne (oder den Apfel) klein schneiden und in einen Topf geben. Mit Zitronensaft beträufeln, Nelke zugeben und das Ganze erhitzen. Mangosaft hinzugeben und mit Salz und Zucker abschmecken. Etwa einen TL Chiliflocken dazugeben. Ausschalten und den Topf vom Herd nehmen. Dill zum Schluss einrühren und evtl. noch einmal mit Zitronensaft abschmecken. Den fertigen Dip in eine Schale geben und auskühlen lassen.

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