Erdnuss - Schokoladen - Muffins

Name: Erdnuss - Schokoladen - Muffins - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 Tasse/n Weizenmehl; ½ Tasse Zucker; 1 Tasse Sojamilch (Sojadrink) (Vanillegeschmack); 2 TL Backpulver; 3 EL Öl, neutrales; 3 EL Erdnussbutter; 200 g Schokolade, halbbitter (Ritter Sport); 4 EL Soja Cuisine (z. B. Alpro Soja); 1 TL Vanillezucker

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

2 Tasse/n Weizenmehl

½ Tasse Zucker

1 Tasse Sojamilch (Sojadrink) (Vanillegeschmack)

2 TL Backpulver

3 EL Öl, neutrales

3 EL Erdnussbutter

200 g Schokolade, halbbitter (Ritter Sport)

4 EL Soja Cuisine (z. B. Alpro Soja)

1 TL Vanillezucker

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schokolade mit der Cuisine und dem Vanillezucker im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mehl, Zucker, Backpulver, ÖL und Erdnussbutter mit der Sojamilch zu einem schönen lockeren Teig verarbeiten. Nun den Großteil der Schokolade unter den Teig heben (den Rest als Kuvertüre verarbeiten).
Schritt 2

Jetzt den Teig in die Förmchen verteilen und bei 180°C in den Ofen schieben. Ca. 20 – 25 min. backen. Wenn die Muffins fertig sind, können sie nach Belieben dekoriert werden.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Yabada127 says:

Ich habe das Rezept genau so gemacht wie angegeben, nur Dinkelmehl statt Weizenmehl und dafür weniger, was sonst bei jedem Rezept geklappt hat. Leider ist in diesem Fall der Teig total gummi artig und überhaupt nicht glatt / cremig geworden, auch nachdem ich noch mehr Milch und Öl dazu gefügt habe. Die Muffins sind im Ofen auch nicht viel aufgegangen und sehen nicht so schön aus, weil der Teig so unformbar war. Das Endergebnis ist ok und schmeckt, aber ich hatte mir unter saftige / fluffige Muffins etwas anderes vorgestellt. Deswegen nur 3 Sterne...
schneeflöckchen_weißröckchen says:

Sehr lecker. Ich habe die Schokolade auch gehackt, da ich in erster Linie von dem Bild inspiriert wurde :) Mit Dinkelmehl 630 wurden sie einen Ticken zu trocken, da werde ich noch experimentieren. Könnte daran liegen, dass ich die Soja cuisine weggelassen habe. 5 Sterne von mir

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Erdnuss - Schokoladen - Muffins

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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