Erdnuss-Nudel-Gratin

Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad).

Spinat auftauen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen (sie sollten eher noch etwas mehr Biss haben). Karotten schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Spinat, Eier, Frischkäse, Milch, 100 g zerkrümelter Feta verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment kräftig würzen.

Die abgetropften Nudeln in einer flachen, großen eingefetteten Auflaufform (oder ein tiefes Backblech) zusammen mit den Karotten verteilen. Die Spinatcreme darübergeben und den restlichen Schafskäse mit den Erdnüssen darüber verteilen. Etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

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