Erdbeerkuchen spezial

Teig:

Alle Zutaten, bis auf die Butter, zusammengeben. Die kalte Butter in Stückchen hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die gefettete Tortenbodenform mit dem Teig füllen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze backen.

Boden abkühlen lassen und von der Form lösen.

50 g Kuvertüre erwärmen und den Boden damit bestreichen.

Belag:

Joghurt und geschlagene Sahne mischen, zuckern, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben. Masse auf dem Mürbteigboden verteilen. Erdbeeren waschen, teilen und darauf legen.

Gehackte Mandeln in einer kleinen Teflonpfanne mit 20 g Zucker karamellisieren. Krokant über die Erdbeeren geben.

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