Erdbeer - Mangokonfitüre

Fruchtfleisch von den Mangos lösen, klein schneiden und abwiegen. Mit Erdbeeren auf 1 kg auffüllen und etwas pürieren. Gelierzucker unterrühren und etwas durchziehen lassen. Dann aufkochen und 3-5 min sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und ggf. noch etwas Gelierzucker dazugeben. In heiß ausgespülte Gläser geben und gut verschließen. 5 min auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen und dunkel lagern.

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