Erdbeer-Barbecue-Sauce

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten köcheln lassen.

80 g des Zuckers dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen. Die Dose Tomaten, Tomatenmark, 1 EL Sojasauce und Paprikapulver dazugeben und alles für 25 Minuten einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und in den letzten 10 Minuten zusammen mit 20 g Zucker und 2 EL Sojasauce dazugeben und mitkochen.

Die Sauce passt gut zu Burgern, Frikadellen, (Tofu-)Würsten und diversem anderen Grillgut.

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