Zwiebelsalat mit Orangen und Oliven

Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut mit abgeht. Quer in Scheiben schneiden, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden.

Abwechselnd mit den Orangen in eine Salatschüssel schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Oliven darüber streuen.

Den aufgefangenen Orangensaft mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und über den Salat gießen. Zudecken und bis zum Verzehr mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen, nicht umrühren!

Der Salat schmeckt solo oder auch zu gebratenem kaltem oder warmen Geflügel und zu kaltem Schweinebraten.

Hinweis: Der Saft von Zitronen und Orangen sowie das Öl nehmen den Zwiebeln die Schärfe, man sollte jedoch unbedingt eine milde Zwiebelsorte wie rote Zwiebeln oder die dicken Gemüsezwiebeln nehmen.

Tipp: Wer trotzdem Bedenken hat, kann die Zwiebeln ganz kurz mit heißem Wasser überbrühen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.