Erbsen und Möhren gedünstet nach Uromas Art

Die Möhren schrappen (schälen), waschen, wenn sie noch jung und zart sind (Karotten!), ganz lassen, sie andernfalls in Scheiben oder Stifte schneiden. Das Fett zerlassen. Die Möhren und gepalten Erbsen kurze Zeit darin erhitzen. Dann das Wasser, etwas Salz und Zucker hinzugeben und das Gemüse bei schwacher Hitze in ca. 15-20 Min. gar dünsten lassen. Es danach mit der angerührten Speisestärke binden, mit Salz und Zucker abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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