Energiesalat

Karotten und Äpfel, waschen, entkernen und mit dem Gemüsehobel grob raspeln. Etwas Zitronensaft untermischen. Aus Öl, Honig, Joghurt (oder Sauerrahm), Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten, über den Salat geben und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Tipp:

Wer mag kann noch eingeweichte Rosinen untermischen. Anstatt Haselnüssen können auch andere Nüsse verwendet werden.

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