Emilys Champignons auf Rucola

Den Rucola waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf 4 Tellern verteilen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne in dem Olivenöl glasig dünsten. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und gut anbraten. Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ein wenig abkühlen lassen und lauwarm auf dem Rucola verteilen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und darüber verteilen.

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