Elsässer Hackfleischauflauf

Das Hackfleisch mit dem Rippenspeck und den Zwiebeln anbraten. Das Tomatenmark und den Rotwein dazugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis das Hackfleisch krümelig ist. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine gefettete Auflaufform zuerst das abgetropfte Sauerkraut, dann die Fleischsauce und dann das Kartoffelpüree schichten. Mit dem Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° 45 Minuten backen.

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