Eisbergsalat mit Flusskrebsfleisch

Tomaten und Eissalat gut salzen und pfeffern. Schnittlauch, Petersilie und Flusskrebsfleisch unterheben.

Für das Dressing von Kräuterfrischkäse bis Pfeffer alles mit einem Schneebesen verrühren. Das Dressing kurz vor dem Servieren mit den Salatzutaten vermischen und nochmals abschmecken. Auf Tellern anrichten.

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