Eingelegter Kürbis-Zwiebel-Apfel-Salat

Name: Eingelegter Kürbis-Zwiebel-Apfel-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kürbisfleisch, z. B. Butternuss oder 500 g Möhren; 500 g Zwiebel(n); 500 g Äpfel; 50 g Olivenöl; 3 EL Kräuteressig; 3 Zehe/n Knoblauch; 1 TL Honig, flüssig; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; Currypulver

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Essig in eine große Schüssel geben. Äpfel schälen und mit dem Juliennehobel reiben. Möglichst schnell in Essig tauchen und vermischen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zu den Äpfeln geben und umrühren. Kürbisfleisch und/oder Möhren schälen und mit dem Juliennehobel reiben. Alles vermischen. Den Knoblauch schälen und ganz fein reiben.
Schritt 2

Aus Olivenöl, Honig, Senf, geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Currypulver eine Vinaigrette herstellen. Zum Salat geben und alles gut miteinander vermengen.
Schritt 3

Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.