Einfache Rigatoni

Die Rigatoni al dente kochen.

Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl oder Fett erhitzen. Den Schinken dazu geben und anbraten. Dann die Pilze (wenn sie aus dem Glas sind gut abtropfen lassen) mit andünsten. Dann die passierten Tomaten zugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne zugeben und nochmals gut abschmecken. Das gehackte Basilikum zugeben. Die Soße sollte gut gewürzt sein, da die Rigatoni und der Käse etwas die Würze reduzieren.

Die Rigatoni abgießen und kalt abschrecken. Die Soße in eine Auflaufform geben und die Rigatoni darauf verteilen. Das ganze mit Käse bestreuen. Man kann auch noch Mozarellastücke auf die Pasta geben (gibt einen guten Geschmack!).

Das Ganze bei 200 Grad in den Offen schieben bis der Käse schön geschmolzen ist. Wer es mag, kann ihn auch mit Oberhitze braun werden lassen.

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