Einfache Pancakes mit Kokosflocken

Alle Zutaten, bis auf das Öl, gut miteinander verrühren.

Mit einem Pinsel etwas Öl in einer beschichteten Pfanne verstreichen und kleine Pancakes ausbacken. Hierbei den Teig regelmäßig durchrühren, da sich die Kokosflocken sonst am Boden absetzten.

Achtung: die Pancakes gehen leicht kaputt, wenn sie zu groß sind oder zu früh gewendet werden.

Dazu schmeckt selbstgemachter Obst-Kompott.

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