Eierstich selbstgemacht

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Bei Umluft genügen 130°C.

Die Eier in eine Schale aufschlagen. die Milch hinzugeben sowie etwas Salz, Pfeffer und Muskat. Dies mit dem Schneebesen gut durchrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Alternativ tut es auch ein Stabmixer.

Das ganze in eine flache Auflaufform umkippen und mit Alufolie oder Deckel bedeckt für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.

Nach der Backzeit aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und auf ein Küchenbrett stürzen.

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