Eiersalat mit Kresse

Die Eier 10 Min. kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und mit der Sahne vermischen. Der Salat sollte 2 - 3 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Kurz vor dem Servieren die Kresse mit der Schere ernten und zum Salat geben.

Dazu passen Pellkartoffeln oder frisches Baguette.

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