Eiersalat mit Curryjoghurt

Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Sellerie waschen und in feine Stücke schneiden. Tomaten vom äußeren Grün befreien, kreuzweise am Ende einschneiden, in kochendes Wasser legen bis sich die Haut am Einschnitt gerade löst. Abschrecken und die Haut abziehen, halbieren. Kerne entfernen und filetieren.

Kresse mit einer Schere abschneiden (einen Teil zum Garnieren zurückhalten) und kurz waschen.

Mayo, Sauerrahm, Joghurt, Maggi, Curry (nach Geschmack darf es auch etwas mehr sein) und Senf gut miteinander verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun den Sellerie, Kresse und die geviertelten Eier dazugeben und gut untereinander heben, evtl. nachwürzen.

Gut 1 Std. zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Dann auf den Salatblättern anrichten und mit etwas Kresse bestreuen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.