Eierlikör-Apfel-Kuchen

Das Rezept passt auf eine 26er Springform, diese mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und beiseitestellen.

Die Butter zusammen mit dem Eigelb, dem Puderzucker und dem Vanillezucker verrühren. Anschließen nach und nach den Eierlikör dazurühren. Danach das Mehl, Stärke und das Backpulver unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel schälen und entkernen. Die Früchte in Spalten schneiden und diese auf dem Teig dicht aneinanderlegen. Aus der Butter, braunem Zucker und dem Mehl Streusel kneten (am besten mit der Hand) und über die Äpfel bröseln.

Den Kuchen für 70 Min. in den Ofen schieben.

Anschließen den Rand der Form entfernen und den Kuchen auskühlen lassen.

Wer mag, kann noch aus Puderzucker und Eierlikör einen leckeren Guss bereiten und über den Kuchen ´sprenkeln`.

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