Eierkäs

Eier, Milch und Zucker mischen, in einen Topf geben und im Wasserbad stocken lassen. Danach gibt man die Masse in eine bestimmte Eierkäsform (Keramiksieb) oder in ein anderes feines Sieb. Anschließend wird es abgekühlt und gestürzt.

Man isst es auf Rosinenbrot oder Zopf und es wird dann zum Schluss auf dem Brot noch mit Zimt und Zucker bestreut.

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